加藤祥孝｜鉄釉 7.5寸八角長皿

幅が約21.5cm・奥行きが約14.5cmの鉄釉の八角皿。

少しくすんだ金属のような、存在感のある風合い。

リムが幅約3.5cmと広めなので、盛り付けたときに余白がたっぷり生まれ、おしゃれに引き立ててくれる一枚。

焼き物や肉料理・パスタなど料理が特に良く映え、何かと使いやすいサイズ感。

加藤祥孝さんの鉄釉のうつわは、粗目の土を使用しているため「ピンポール」と呼ばれる小さな穴や、「石はぜ」と呼ばれる、素地に含まれる石によって生じる小さい亀裂や石が表面にあらわれたものがあります。

「土もの」の味わいが感じられる作風と、うつわの味わいとしてご理解くださいね。

加藤祥孝さんの鉄釉は、炭のような風合いのシックなうつわ。

ところどころ、金属のような落ち着いた光沢があり、お料理を上品に引き立てます。

お料理を盛り付ける前にさっと水に浸して水を吸わせてからお使いいただくと、シミなどが付きにくくなります。

また、最初は油脂分の多いお料理を避け、徐々に油ものに使うとさらにシミが付きにくいです。

気になる方はお試しくださいね。

加藤祥孝さんのうつわは、タタラ作りと呼ばれる、スライスし板状にした土から型を用いて作られています。

安心感のある、程よい厚みがあり、安定感もあります。

また、やや高めの高台があり、横から見た様子はすっきりとした印象。

持ちやすさも、使い勝手の良さのひとつです。

広めのリムはやや立ち上がっていてやや深さもあるので、多少の汁気も安心ですよ。

加藤祥孝さんの器は「手仕事の味わい」を大切に、ひとつひとつ手作りで制作されています。

原料の土や釉薬も自然のものを使用していますので、同じ原料でも気温や湿度などの天候条件も加わって、焼き上がりごとに「色の表情」などは少しずつ異なります。

工場生産ではない、手作りの味わいと一期一会の出逢いをお楽しみいただければ幸いです。

flattoでお取扱いのある加藤祥孝さんのうつわは、粉引・鉄釉を中心に、灰釉・青白磁とバリエーションがあります。

土の風合いを感じられる粉引や灰釉、シックな鉄釉、すっきりとした青白磁。

それぞれ相性も良いので、お好みで揃えてお楽しみくださいね。