加藤祥孝｜粉引 7.5寸八角長皿

幅が約21.5cm・奥行きが約14.5cmの粉引の八角皿。

生成りがかった白に、鉄の黒点がアクセントを効かせています。

リムが幅約3.5cmと広めなので、盛り付けたときに余白がたっぷり生まれ、おしゃれに引き立ててくれる一枚。

焼き物やカレイなどの煮魚・お刺身など、何かと使いやすいサイズ感。

加藤祥孝さんの粉引のうつわは、粗目の土を使用しているため「ピンポール」と呼ばれる小さな穴や、「石はぜ」と呼ばれる素地に含まれる石によって生じる小さい亀裂や、石が表面にあらわれたものがあります。

細かな貫入（釉薬の表面に入った細かなヒビ模様）が入っていたりと、「土もの」の味わいが感じられる作風となっています。

また製法上、土をスライスする際に石が引っかかってできる筋のような跡があることもあります。

手作りのうつわの味わいとしてお楽しみくださいね。

加藤祥孝さんの粉引は、生成りがかった優しいオフホワイト。

粉引の器は吸水性が高いため、お料理を盛り付ける前にさっと水に浸して水を吸わせてからお使いいただくと、シミなどが付きにくくなります。

また、最初は油脂分の多いお料理を避け、徐々に油ものに使うとさらにシミが付きにくいです。

気になる方はお試しくださいね。

加藤祥孝さんのうつわは、タタラ作りと呼ばれる、スライスし板状にした土から型を用いて作られています。

安心感のある、程よい厚みがあり、安定感もあります。

また、やや高めの高台があり、横から見た様子はすっきりとした印象。

持ちやすさも、使い勝手の良さのひとつです。

広めのリムはやや立ち上がっていてやや深さもあるので、多少の汁気も安心ですよ。

化粧の濃淡によって、焼き上がりの表情もわずかにですが、異なります。

化粧が薄めだと、土の色がみえてややグレーがかった色味。

また、鉄の黒点の出方も一つ一つ異なります。

同じものが二つとない、手作りの味わいをお楽しみくださいね。

flattoでお取扱いのある加藤祥孝さんのうつわは、粉引・鉄釉を中心に、灰釉・青白磁とバリエーションがあります。

土の風合いを感じられる粉引や灰釉、シックな鉄釉、すっきりとした青白磁。

それぞれ相性も良いので、お好みで揃えてお楽しみくださいね。